/bakłażanowa pasta.

bakłażanowa pasta!

wynajdzij w lodówce:

• bakłażan
• ząbek czosnku
• łyżka oliwy
• kumin, sól, czerwona papryka ostra, sok z cytryny, świeże oregano

bakłażana przekrajamy na pół, układamy na blasze na papierze do pieczenia skórką do dołu, smarujemy oliwą i posypujemy solą. pieczemy w piekarniku korzystając z opcji grillowania przez godzinę w 200 stopniach. środek bakłażana powinien zrobić się ciemnobrązowy, a miąższ miękki. oczywiście pamiętamy, ze czas pieczenia zależy od piekarnika i temperatury.

upieczonego bakłażana trzeba wystudzić, a następnie wybrać łyżką miąższ (bez przypalonej skórki) na durszlak i odczekać, aż okapie, by pozbyć się nadmiaru soku. przekładamy miąższ do garnka, dodajemy czosnek, przyprawy i blendujemy! (: smacznego!

100g = 70 kcal

/kurczak po indyjsku.

kobitki, które potrafią przepchać samochód zasługują na konkrety. kurczak po indyjsku!

przygotuj!

• kurczak
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżka oliwy
• cynamon, imbir, czerwona ostra papryka, kardamon, curry, kumin
• sól, pieprz
• pół pęczku natki pietruszki
• pół żółtej papryczki chilli
• słoiczek koncentratu pomidorowego
• kuskus

do dzieła! siekamy w kostkę cebulę i czosnek i podsmażamy je na oliwie. po zarumienieniu dodajemy przyprawy, smażymy minutkę i dodajemy pokrojonego kurczaka. podsmażamy razem przez chwilę, wlewamy szklankę wody, dodajemy koncentrat, sól, pieprz, przykrywamy i dusimy przez pół godziny. gotowe! my jemy z kuskusem. (:

100 g kurczaka z sosem = 65 kcal
100 g kuskusu = 133 kcal

/marokańska zupa z soczewicą i cynamonem.

marokańska zupa z soczewicą i cynamonem.

trza przygotować

• cebulę
• oliwę
• ząbek czosnku
• cynamon
• puszkę pokrojonych pomidorów
• puszkę soczewicy
• litr bulionu
• sól, pieprz do smaku
• estragon, imbir
• jogurt naturalny
• koperek
• łyżka cukru
• papryczka chilli

w garnku podsmażamy cebulę na oliwie, dodajemy posiekany czosnek oraz cynamon, estragon, imbir, sól i pieprz. dodajemy pomidory, soczewicę i bulion. doprawiamy cynamonem, solą i pieprzem według potrzeb.

jak podajemy? z karmelizowaną cebulą (na patelni smażymy cebulę z łyżką cukru, papryczką chilli i cynamonem) lub/i z jogurtem naturalnym lub/i z koperkiem.

100 g = 34 kcal (bez dodatków)

/nasza kuchnia nie śpi!

lubimy jedzenie. i lubimy je też na zdjęciach. (:

/sałatka orientalna.

najpyszniejsza sałatka orientalna

• brązowy ryż
• gotowany kurczak
• ząbek czosnku
• żurawina
• morele
• rodzynki
• cynamon, kardamon, imbir, goździki, sól, pieprz
• koperek
• pietruszka
• jogurt naturalny

działamy tak, gotujemy brązowy ryż z czosnkiem, solą, cynamonem, kardamonem, goździkami i imbirem. później dodajemy pokrojonego kurczaka, żurawinę, morele, rodzynki, koperek, pietruszkę, jogurt naturalny oraz doprawiamy solą, pieprzem, cynamonem, kardamonem i imbirem. pamiętajcie o umiarze w przyprawach, są bardzo wyraźne, więc dodawajcie małe ilości i kosztujcie, a zawsze możecie dodać czegoś więcej. (:

100 g = 183 kcal

/bobowa zupa tysi.

bobowa zupa? z tym znów do mojej współlokatorki tysi. (:

składniki

• 2 ząbki czosnku
• 450 g bobu
• 2-3 szklanki bulionu
• rucola
• koper
• sól, pieprz

do roboty! 
przygotowujemy bulion, wrzucamy i gotujemy w nim bób, dobrzucamy czosnek, rucolę, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie blendujemy. na koniec posypujemy do smaku koperkiem. pychota!

100 g = 34 kcal

/nasza kuchnia nie śpi!

tysia za garami!

/pieczone jabłka!

zimowo pieczemy z tysią jabłka, dziś będzie mnóstwo zdjęć, bo tysia przy aparacie.

w kuchni szukamy:

• 4 jabłka
• 20 g rodzynków
• 10 g żurawiny
• 20 g miodu
• cynamon
• kakao

do dzieła! od jabłek odkrajamy czapeczkę, w około 1/3 jabłka. wydrążamy środek łyżeczką i uzupełniamy go kolejno rodzynkami, żurawiną, miodem i cynamonem. zamykamy czapeczkę. nacinamy trochę jabłka, żeby nam się nie rozpadły podczas pieczenia. wkładamy je do otwartego naczynia żaroodpornego. pieczemy przez pół godziny w 180 stopniach. podajemy posypane kakaem. buon appetito!

1 pieczone jabłko = 123 kcal

/wegetariański gulasz.

rach ciach z miłości do mojej współlokatorki wegetariański gulasz.

"we" sklepie

• bakłażan
• cukinia
• papryka zielona i czerowna
• pół chilli
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 pomidory
• oliwa
• sos pomidorowy
• przyprawiarka tysia - bazylia, sól, pieprz, tymianek, kumin

co robimy:
smażymy bakłażan, cukinię i paprykę na oliwie przez około 10 minut, tak żeby nie były zbyt miękkie. oczywiście uprzednio są one pokrojone w kostkę. po 10 minutach przesupujemy je do jakiejś miski i zajmiemy się nimi później. (; aktualnie na oliwie podsmażamy cebulę, czosnek, dodajemy do nich pomidory i gotujemy przez jakiś czas. dolewamy sos pomidorowy. czekamy aż się zagotuje i dorzucamy cukinię, bakłażana i paprykę. dusimy przez 15 minut. przyprawiamy, a raczej mamy od tego tysię. (: tak żeby nam smakowało. (: buon appetito!

100g = 27 kcal

a na deser polecam owsiankę z kakaem i morelami. (:

/cebulowa!

zimno. pada. kicham. kaszlę. smarkam. aparat nie chce robić zdjęć. jak nie pomoże cebulowa, to już nic nie pomoże!

otwieramy lodówencję i szafencje i bierzemy:

• kostkę rosołową
• 4 cebule
• 10 ml oliwy
• łyżeczkę tymianku (dla mnie to składnik kluczowy!)
• sól, pieprz do smaku

przygotowujemy bulion, około 1,2l. w osobnym garnku dusimy cebulę na oliwie przez około 10 minut. w zasadzie wszystko zależy od koloru cebuli, bo kolor zupy będzie zależał od tego, ile czasu poświęcimy tej cebuli. kiedy cebula osiągnie pożądany przez nas kolor, zalewamy ją bulionem, dodajemy sól, pieprz, tymianek i doprowadzamy do zagotowania. gotowe!

ps. ja lubię zupę półzblendowaną, więc zawsze przed podaniem jeszcze ją trochę miksuję. (:

100 g zupy cebulowej = 20 kcal