/placek gruszkowo-imbirowy.

/nie piekę ciast. nie znoszę ciast. bo nigdy mi nie wychodzą. ale dla nich wszystko. no i wyszło. (:

placek gruszkowo-imbirowy to mało powiedziane.

• 125 g promiennej czy innej kasi, a najlepiej masła
• 1 i 1/4 szklanki mąki 
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• łyżka świeżo startego imbiru
• 4 jajka
• wielgachna grucha
• 1,5 łyżki cukru trzcinowego
• szczypta imbiru w proszku

z przygotowanej porcji promiennej bierzemy troszkę i smarujemy tortownicę, a następnie odkrajamy z 20 gram i zostawiamy na sam koniec. następnie w misce ucieramy ciasto - promienna, mąka, proszek do pieczenia, cukier, świeży imbir. gdy utrzemy ciasto na jednolitą masę, przelewamy je do tortownicy i równomiernie rozprowadzamy. obieramy gruszki i układamy na wierzchu blisko siebie. całość posypujemy cukrem trzcinowym, a na to masło, które zostawiliśmy na początku. najlepiej pokroić je na mniejsze kawałki i położyć w różnych miejscach na wierzchu ciasta. oprószyć delikatnie imbirem. pieczemy w 180 stopniach przez 35 minut. w międzyczasie przygotowujemy przepiękne szablony. (: wyciągamy i czekamy, żeby zjeść z tymi, o których się myślało, gdy się piekło. (:

/makówki!

/makówki!

lepsze rzeczy na sylwestra nie istnieją (:

kupujemy

• masę makową
• bułkę kanapkową (okeeeej, paryską! jak mi dziś wytłumaczyła babeczka w piekarni)

bierzemy miseczkę i układamy na dnie bułkę kanapkową, a na to warstwę masy makowej i tak na zmianę, aż po czubek miseczki. górną warstwą jest mak. nakrywamy folią i wstawiamy do lodówki. szamamy dnia następnego. (:

ps. bułkę można przed ułożeniem w miseczkach delikatnie namoczyć w mleku.

/racuchy bananowo-czekoladowe

/racuchy bananowo-czekoladowe.

czyli śniadamy z improdzeństwem. (:

• szklanka mąki
• 3/4 szklanki mleka
• jajko
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka cukru trzcinowego
• banan
• 4 kostki gorzkiej czekolady

czekoladę zetrzeć na tarce i połączyć z resztą składników. dokładnie wymieszać. gotowe. na patelnię marsz. (:

/kawa piernikowa.

/kawa piernikowa.

zaproś do siebie improdzeństwo i namieszaj.

na 2 szklanki kawy

• 1,5 szklanki kawy (:
• 1,5 szklanki mleka
• czubata łyżka waniliowego serka homo
• 0,5 łyżeczki przyprawy do piernika
• gałki! muszkatołowej gałki!
• łyżeczka miodu
• cynamon do posypania

wszystkie składniki do rondla i wymiksować w blenderze do uzyskania pianki. piiiiić!

/śledzie korzenno-pomidorowe.

do gotowania wielki powrót! a to za sprawą sylwestra, którego ogranizujemy z moją grupą impro, za sprawą mamy, która kupiła mi na święta kokilki, taty, który dał special talony na bakalie i wszystkich czytelników, którzy się dopominają: żarcia! gdzie żarcie?!

a więc do dzieła! dziś sącząc kawę z imbirem, przygotowuję śledzie korzenno-pomidorowe. idealne na sylwestra. (:

• 400 g śledzi (ja mam gotowce w oleju)
• 2 łyżki cukru trzcinowego 
• 1/4 szklanka oliwy z oliwek
• 4 łyżki octu winnego
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 średnie cebule
• garść rodzynek
• 2 liście laurowe
• łyżeczka ziela angielskiego (ja nie żałuję, bo to moja ulubiona przyprawa)
• pół łyżeczki kurkumy
• 2 szczypty soli
• plasterek świeżo startego imbiru

na oleju proszę zeszklić cebulę. dodać cukier. przez minutę dać się temu przeżreć i mieszać. dodać resztę składników. mieszać. poddusić około pięć minut. marynata gotowa. odstawiamy do wystudzenia. gdy wystygnie, zabieramy się za śledzie. kroimy je w paski i układamy w słoiku na przemian z warstwą marynaty, ostatnią wartstwą ma być marynata. zamykamy słoik, wstawiamy do lodówki, zapominamy o nim na trzy dni i... zabieramy na sylwestra. (:

/kluska z parą!

kluska z parą!

kluski na parze

sparowane 

z

wiśniową konfiturą i kardamonem

p.s.

zjeść w towarzystwie keitha johnstone'a

/majtkowe śniadanie.

majtkowe śniadanie

figi

serek mascarpone

ciemne pieczywo

maślanka jabłkowo-cynamonowa

/wanilia, czekolada, orzechy? pierogi!

/wanilia, czekolada, orzechy? pierogi!

na ciasto

• dwie szklanki mąki
• 3/4 szklanki przegotowanej i jeszcze ciepłej wody
• szczypta soli
• czubata łyżka kakao

farsz

• twarożek waniliowy z rodzynkami ze sklepu, który widać z balkonu

dodatki

• jogurt orzechowy z tegoż samego sklepu
• posypka czekoladowa

łączymy wszystkie składniki na ciasto i dokładnie wyrabiamy. trochę to potrwa, ale warto się do tego przyłożyć, żeby ciasto było elastyczne i dobrze się je rozwałkowywało. następnie posypujemy blat mąką, wałkujemy ciasto, szklanką wycinamy krążki i nakładamy twarożkowy farsz. pierogi wrzucamy do lekko osolonej, gotującej się wody i dajemy im na kąpiel w garnku około siedmiu minut. wyławiamy je, zrzucamy na talerz, polewamy jogurtem orzechowym, okraszamy posypką i pochłaniamy. uwaga! oprócz pełnego brzucha, mamy na twarzy wyraz zachwytu jak z reklamy. (:

zdjęć nie mamy. przepraszamy, pierogi były tak pyszne, że aparat został zapomniamy gdzieś w kącie i zarejestrował jedynie om-nom-nom! ale dowody dla niedowiarków mamy, pierogi aktualnie znajdują się gdzieś tutaj:

(:

/piątkowe śniadania u tysi i lenki.

opole to miasto z tradycjami. jedną z nich są... piątkowe śniadania. (:

/zróbmy sobie budyń.

gdy ci smutno, gdy ci źle, gdy ósemka boli cię,
zrób sobie budyń!

/sałatka popeye'a!

/sałatka popeye'a!

tak naprawdę popeye wcale nie wcinał szpinaku. wcinał papaje! :)

• pół papai
• pół brzoskwini
• 2 morele
• garść borówek amerykańskich
• pół serka wiejskiego
• łyżka soku z cytryny

kroimy, mieszamy, pycha! mamy mięśnie jak popeye! (:

/chłodnik ogórkowy.

chłodnik psotnik na trzy talerze babka ogórkowy ważyła. (:

• posiekany koperek
• posiekany szczypiorek
• 2 jogurty naturalne
• 1 duży jogurt grecki
• 3 duże zielone ogórki
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz 
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• oliwa

do garnka ścieramy na tarce ogórki, przeciskamy czosnek, dorzucamy jogurty, sok z cytryny, koperek, szczypiorek i doprawiamy solą, pieprzem i oliwą. i jest bajka! (:

/szarlotka się sypie!

szarlotka się sypie!

• szklanka cukru
• szklanka mąki
• szklanka bułki tartej
• kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
• jabłka pokrojone z talarki - dwa kilogramy
• rodzynki
• cukier waniliowy
• cynamon
• kostka masła

1. wysmarować formę odrobinką masła.
2. do miski wsypać cukier, mąkę, bułkę tartą, proszek do pieczenia i dobrze wymieszać. połową tej masy wypełnić równomiernie formę.
3. obrać jabłka i pokroić w talarki. wyciąć chrzęszczące środki.
4. układać jabłka w formie warstwowo, dobrze dociskając je do znajdującej się tam masy.
5. każdą warstwę jabłek posypać rodzynkami, cynamonem i cukrem waniliowym.
6. wierzchnią warstwę jabłek posypać pozostałą w misce masą.
7. na wierzchu ułożyć pokrojone w plastry masło.
8. piec 50 minut w 180 stopniach.
9. sami-wiecie-co! (: